Ruchers : Principalement Pont-en-Royans
Origine : Nectar de forêt plantée par nos ancêtres : châtaignier, tilleul et acacia
Nuance de goût et de texture :
La dominante est du tilleul (mentholé), cristallisation à gros grain. Selon la météo, présence plus ou moins importante de nectar de châtaignier ou d’acacia.
Altitude de récolte : 400 mètres
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Poids net : 250g / 430g
Récolte 2022 :
Gout mentholé léger, dilué par le nectar d’acacia. Texture : cristallisation granuleuse et moyennement dure.
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