Ruchers : Plateau du Vercors Sud (Vassieux , Rousset)
Origine : Nectar butiné en été sur les framboisiers, épilobes et miellat de sapins ou épicéas des grandes forêts d’altitude du Vercors. Miel très rare car difficile à extraire. Miel qui cristallise blanc. Très différents du miel de sapin du jura.
Nuance de goût et de texture : Gout de bonbon inégalable à la fois sucré, boisé et acidulé, couleur foncé cristallisation tendre.
Altitude de récolte : 1200 mètres
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Poids net : 250g / 430g
Récolte 2022 : Dominante miellat de sapin et épicéa. Gout sucré, boisé de bonbon très agréable
Texture cristallisation fine et peu dure
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