Miels et pollens BIO et sauvages récoltés par nos soins dans le respect des abeilles et de la nature.
Ruchers fixes de montagne, à la confluence de la Haute Provence et des Alpes
BIENVENUE
Jérôme ALPHONSE
Céline MARTIN JARRAND
L’Abeille du Vercors
On s’est rencontrés dans un rucher et on ne s’est plus quittés !
Dès le début nous avons décidé d’installer nos abeilles en petits ruchers fixes dans des zones sauvages du Vercors, à la confluence de la Haute Provence et des Alpes du Sud.
Nous travaillons doucement dans le respect du cycle des abeilles. Nous leur laissons construire leur propres rayons et nous prélevons avec grand soin une fois par an, une petite quantité de miel dans chaque ruche.
Nous n’avons pas de camion, un impact carbone très faible et utilisons très peu de sucre. Nos miels et pollens gardent leur caractère naturellement actif jusqu’à leur consommation.
~ MIEL ET POLLEN RARE ET SAUVAGE~
~ NATURELLEMENT ACTIF~ NON FILTRES ~ NON CHAUFFES ~ BIO ~
Tous nos produits sont issus de nos ruchers, nous n’achetons rien !
Très rare, Goût boisé et acidulé de bonbon. Cristallisation fine.
Commun, Gout mentholé léger. Cristallisation granuleuse et peu dure.
Rare, saveur caramel sucré, onctueux. Cristallisation fine et très peu dure.
Synergie de 25 plantes de montagne du Vercors. Favorise la vitalité et l’énergie.
Plantes aromatiques et médicinales. Améliore l’immunité et le bien être intestinal
Offrez ce coffret aux gourmand, avec son pot de bonbon cœur de miel il plaira à tous !
Rare, saveur florale, fruit frais, arôme intense. Cristallisation fine.
Les 5 plus de nos pollens de cure:
– multi-floraux et diversifiés
– issus de fleurs sauvages uniquement
– analysés et garantis sans pesticides
– 100% français
– en direct du producteur
– aucune rupture de la chaine du froid
Ces 5 plus rendent nos pollens de cure plus efficaces pour votre bien-être.
Dans nos ruchers en zone sauvage, les abeilles construisent leur propres rayons. Nous prélevons une partie de cette cire lors de la récolte de miel. Cette cire, brute de ruche conserve l’énergie naturelle de la ruche
Alain AUBANEL,
Responsable de la Distillerie des 4 vallées
Président de l'union des Plantes à Parfum, Aromatiques et médicinales
Tim MALFROY
Specialiste reconnu de l'apiculture sauvage en Australie
Ludovic WALTER,
Maitre Restaurateur
Chef du restaurant gastronomique "Les girelles" à Sausset les pins
Alvin MASSERA,
Chef cuisinier à "La Table des maroki" à archiane
Franck BARDET,
Responsable de filière au sein du Groupe BIOCOOP
J’ai pris le temps coucher sur le papier nos méthodes d’apiculture douce. Si vous aussi vous souhaitez faire de l’apiculture ou simplement découvrir nos méthodes (en ruche Warré et Dadant divisible), vous pouvez vous procurer mon ouvrage « Mon petit rucher BIO »
❝L’auteur s’est attaché ici à transmettre des méthodes simples, conçues pour une apiculture douce, privilégiant le bien-être des abeilles. À l’écoute de la nature, vous saurez précisément à quel moment intervenir et quelles opérations réaliser au rucher pour accompagner votre cheptel. ❝
Nous avons la chance d’être situé dans le sud du Vercors à la confluence de la garrigue de haute Provence et des Alpes.
Ces deux territoires de montagne nous offrent des miels et du pollen directement issus de la flore sauvage très riche en plantes aromatiques et médicinales (lavande, thym, sapin, fleurs de prairies etc…), ainsi qu’en miellats.
Par nos procédés de récolte doux nous préservons les miels et les pollens, pour qu’il gardent leur caractère naturellement actif jusqu’à leur consommation. que vous les utilisiez en cuisine ou dans vos soins, il vous donneront tous les bienfaits de leurs vertus naturelles.
Le bien-être et le respect des abeilles passent avant tout autre considération.
Nous avons été parmi les premiers il y a 20 ans à remettre au goût du jour la divisible Warré et son approche naturelle. De ces débuts nous avons gardé ces principes :
– rayons naturels 100% construits par les abeilles
– nourrissement par répartition du miel
– récolte très limitée pour utiliser peu de sucre
– sélection paysanne sans aucun achat de reine : nos petites maya l’abeille sont des apis mellifera 100% locale et adaptée
Nous avons maintenant plusieurs modèles de ruches et ces principes restent au cœur de notre pratique
Depuis de nombreuses années, nous avons mis la durabilité au cœur de chacun de nos choix :
– ruchers fixes
– un seul véhicule avec peu de km par an
– pas de véhicule personnel
– récoltes limitées
– nourissement au miel en priorité
– pas de construction de bâtiment neuf
– livraison en palette plutôt qu’en petit colis individuel
La liste est longue et nous essayons de progresser chaque année en diminuant notre dépendance au sucre et au pétrole.
Notre bilan carbone actuel est estimé à 6 Tonnes par personne, soit 3 à 5 fois moins que la moyenne de notre profession.
Malheureusement chaque étude le montre, la pollution est partout (métaux lourds en ville, pesticides en plaine).
Les abeilles butinent les fleurs contaminées et les produits se fixent partout dans la ruche et dans les cires.
Le label BIO ne protège pas contre ces contaminations. En effet, il autorise les ruches sur culture (colza, fruitier) et les ruches en zone urbaine.
Nous avons choisi de travailler uniquement en zone sauvage en montagne. Nous analysons régulièrement notre pollen.
Cela permet de garantir l’absence de polluant.
Nos ruchers fixes sont bénéfiques pour nous et nos abeilles. Elles sont dans un cycle naturel, avec un environnement identique tous les ans.
Elles peuvent s’y adapter et en tirer le meilleur année après année.
Pour nous cela signifie une connaissance approfondie de notre territoire, nous connaissons les personnes, la flore et l’environnement des abeilles. Nous sommes en contact permanent avec l’environnement et savons quand « ça miel » juste en mettant le nez dehors.
Par cette proximité avec nos ruchers, nous savons si nos abeilles ont besoin de quelque chose et ce qu’elle ressentent.
Dès nos première année, notre démarche engagée a convaincu « Un Toit pour les Abeilles ».
Nous avons été parmi les premiers a intégrer ce réseau de parrainage.
Depuis 10 ans, le soutien de nos nombreux parrains particuliers comme entreprises ne faiblit pas.
Cela a été une aide essentielle pour la mise au point et le développement notre apiculture naturelle et durable.
Si vous aussi vous voulez nous soutenir, souscrivez à notre parrainage sur Untoitpourlesabeilles.fr.
Après plusieurs années de recherche et de démarche auprès d’apiculteurs, BIOCOOP nous a choisi pour la création d’une offre en pollen français de qualité.
Ce soutien de la part de spécialiste de l’alimentation BIO vaut tout les prix.
Cela reconnait à la fois notre engagement pour une apiculture naturelle et durable, mais aussi, le sérieux et le soin que nous apportons à nos produits tout au long de leur élaboration.
Avec l’aide de Biocoop nous avons mis en place une offre de pollen frais issu de zone sauvage, analysé et garanti sans pesticide. Nos pollens se retrouvent dans tous les magasins Biocoop de France.
Au fil des rencontres, nous nous sommes rapprochés d’un atelier protégé de la Croix Rouge Française qui accueil des personnes en situation de handicap.
Les responsables ont rapidement cru en notre projet et une collaboration s’est mise en place.
La Croix rouge a mis à notre disposition des moyens techniques et de notre coté nous adaptons notre activité pour travailler avec les salariés du centre.
Danielle, Laetitia, Emile et plusieurs autres personnes de l’équipe de Johanna nous aident régulièrement pour la préparation du miel et du pollen. Cette collaboration est une grande aide pour nous et nous avons rencontrés des personnes formidables.
TV5 Monde nous a filmé pour son émission Epicerie fine spécial Diois.
Ce film met en évidence l’essentiel de notre démarche et de notre approche.
Il met aussi en lumière l’environnement de haute Provence et sa vie sauvage. Vous y verrez en particulier des images sur le Marais des bouligons et la rivière Drôme.
