On reconnaît la qualité d’un pollen à la clarté sur son origine — et chez nous, elle est limpide. C’est dans le Vercors, en pleine nature, loin des cultures traitées et des routes polluées, que nos abeilles font la récolte du pollen frais une flore locale et sauvage. Nous récoltons ce précieux pollen avec des méthodes douces, grâce à des trappes temporaires qui respectent le rythme de la ruche. Chaque lot est ensuite trié et analysé sans jamais rompre la chaine du froid à -18°C pour garantir une pureté et une richesse nutritionnelle optimales. Le résultat : un pollen frais, sain, traçable… et naturellement puissant.
La récolte du pollen frais – Critère n°1 : L’emplacement du rucher !
Faire la récolte du pollen frais, c’est collecter la flore autour de la ruche : alors, il vaut mieux savoir d’où il vient !
En consommant le pollen frais, vous enrichissez votre organisme avec un superaliment, mais surtout, vous goûtez le paysage qui entoure le rucher : Fleurs de montagne, champs sauvages, tilleuls en fleur, reines-des-prés. Le pollen, c’est littéralement le reflet du territoire floral où vivent les abeilles.
Si la ruche est posée en pleine nature, loin des routes, des cultures traitées ou des zones industrielles, le pollen sera riche et sain. À l’inverse, si elle est installée près d’une autoroute, d’un champ traité, votre pollen sera contaminé !
Le pollen n’est pas transformé : c’est la nature, brute, dans toute sa beauté, y compris éventuelles pollutions générées par l’activité humaine. C’est donc fondamental de savoir où il a été récolté.
L’origine du pollen frais est rarement indiquée sur les emballages — alors que c’est pourtant une info clé. En général, il est produit dans des pays comme l’Espagne ou la Roumanie, où les coûts de production sont très bas, puis conditionné par des sociétés qui achètent à différents producteurs. Pour ces sociétés de conditionnement, la localisation du rucher n’est pas valorisante De notre côté, on fait les choses autrement : notre pollen est récolté dans nos ruchers du Vercors, et Biocoop nous a choisis après être venus visiter nos ruchers. Pas de hasard, juste de la transparence.
La récolte du pollen frais dans nos ruchers de montagne
Faire la récolte du pollen frais, c’est collecter la flore autour de la ruche : alors, il vaut mieux savoir d’où il vient !
En consommant le pollen frais, vous enrichissez votre organisme avec un superaliment, mais surtout vous goûtez le paysage qui entoure le rucher: Fleurs de montagne, champs sauvages, tilleuls en fleur, reines-des-prés. Le pollen, c’est littéralement le reflet du territoire floral où vivent les abeilles.
Nos ruchers du Vercors sont situés à 1000 m d’altitude sur la partie sud du Vercors, près d’un col bien connu des cyclistes : le col du Rousset
Dans ces ruchers, les abeilles font la récolte du pollen frais principalement sur les fleurs de la garrigue de montagne : prunus, ronce, chêne, hélianthèmes (ciste), thym, genêt, apiacé, lotus (badasse) verge d’or.
Ces ruchers produisent le pollen de garrigue riche en composé issus des plantes aromatiques et médicinales. Ils favorisent l’immunité et le bien-être intestinal.
La récolte du pollen frais dans nos ruchers de Haute Provence
Nos ruchers de Haute Provence sont situés à 500 m d’altitude sur le piémont du Vercors,sur la commune de Chamaloc.
Dans ces ruchers, les abeilles font la récolte du pollen frais essentiellement sur les fleurs de prairie : hélianthème, reine des prés, trèfle ainsi que renouée bistorte, linaire, chardon, bleuet des champs, achillée, pissenlit, épilobe, consoude.
Ces ruchers produisent le pollen de montagne riche en vitamine, B3 et B9. Ils ont chargé en enzymes, c’est qui leur procure leur propriété de Boost vitalité et énergie.
La récolte du pollen frais – Critère n°2 : Une technique de récolte douce au bon moment
Nous avons mis au point une trappe à pollen spécifique avec un trou assez grand sur le côté, les abeilles ont le choix de passer parle trou ou la grille (comme c’est visible sur cette vidéo).
Ces trappes sont temporaires et ne sont installés que quelques jours par an. Ces trappes misent au bon moment prélève uniquement le surplus de pollen qui peut être parfois très abondant. C’est ce que nous appelons une technique de récolte du pollen frais DOUCE.
Pour que le pollen soit le plus riche possible en enzymes, il faut qu’il soit récolté au moment où l’élevage des abeilles est à son maximum. C’est pourquoi, nous récoltons le pollen de garrigue en mai et le pollen de Montagne en juin.
L’ajout de sirop pendant la période de récolte joue également sur la teneur en enzymes, Même si c’est très contraignant, nous ne faisons aucun apport de sucre durant la période de récolte.
Récolte du pollen frais au moment du maximum de la période d’élevage, trappes adaptées à une récolte douce et posées seulement quelques jours, pas d’apport de sirop de sucre, voila les 3 pratiques professionnelles qui font un pollen frais vraiment qualitatif.
La récolte du pollen frais – Critère n°3 : Une chaine du froid parfaite
En période de récolte de pollen frais, nous collectons les paniers de pollen tous les 2 jours. Nous les mettons immédiatement en congélation à -18°C et ils ne seront plus jamais décongelés jusqu’à ce que vous les consommiez.
Nous assurons un tri (poussière, brin d’herbe etc.) en température négative.
Il y a beaucoup de précautions à prendre lors de ces différentes étapes : à la récolte, il faut être très soigneux et nettoyer les paniers régulièrement. Au tri et à l’ensachage, nous travaillons en chambre grise pour garantir l’absence de poussière parasite et de contaminations.
Pourquoi choisir notre pollen frais ?
| Critère | Avantage |
|---|---|
| 100 % bio et origine France | Garantie d’authenticité et traçabilité |
| Environnement protégé | Pureté et absence de pollution |
| Récolte respectueuse | Pas de stress pour les abeilles |
| Conservation immédiate | Qualité nutritionnelle préservée |
| Analyses systématiques | Sécurité et qualité garanties |
FAQ – Récolte du pollen
Qu’est-ce que la récolte du pollen en apiculture ?
La récolte du pollen consiste à collecter les pelotes de pollen que les abeilles transportent à l’entrée de la ruche. Ce pollen est une source essentielle de protéines et de nutriments pour la colonie, mais en excès, il peut être récolté par l’apiculteur sans nuire aux abeilles.
Quelle est la différence entre pollen frais et pollen sec ?
Le pollen frais est récolté directement, puis congelé pour préserver ses enzymes, vitamines et ferments lactiques naturels. Le pollen sec est généralement séché, ce qui peut dégrader certains nutriments et enzymes bénéfiques.
Pourquoi privilégier un pollen issu d’une apiculture bio ?
Le pollen bio est récolté dans des zones protégées, sans pesticides ni traitements chimiques. Cela garantit un produit pur, sain, exempt de contaminants qui peuvent être présents dans les zones agricoles intensives.
La récolte du pollen nuit-elle aux abeilles ?
Non, lorsqu’elle est réalisée correctement. Les trappes à pollen sont utilisées temporairement pour ne prélever que le surplus de pollen que la colonie n’utilise pas, évitant ainsi tout stress ou déficit alimentaire.
Comment s’assurer de la qualité du pollen récolté ?
Par une analyse régulière en laboratoire, qui vérifie l’absence de pesticides, métaux lourds, et confirme la composition nutritionnelle du pollen. Le respect de la chaîne du froid lors de la conservation est aussi essentiel.
Quels sont les bienfaits du pollen frais pour la santé ?
Le pollen frais est un concentré naturel de protéines, vitamines (notamment A, B, C, D, E), minéraux (fer, zinc, magnésium) et antioxydants. Il aide à renforcer le système immunitaire, à lutter contre la fatigue, améliorer la digestion et réguler le transit grâce aux ferments lactiques.
Comment consommer le pollen frais ?
Le pollen frais peut être consommé directement, ajouté à des smoothies, yaourts, céréales ou mélangé à du miel pour bénéficier de ses propriétés nutritionnelles maximales.
Le pollen peut-il provoquer des allergies ?
Le pollen d’abeille est généralement bien toléré, mais certaines personnes allergiques au pollen des plantes ou sensibles aux produits apicoles doivent consulter un professionnel de santé avant consommation.
Quelle est la meilleure période pour récolter le pollen ?
La récolte s’effectue principalement au printemps et en début d’été, lorsque la floraison est maximale et que les abeilles butinent abondamment. À cette période, le taux de ferments apporté par les abeilles dans le pollen era maximal.
Quelles fleurs fournissent le pollen le plus nutritif ?
Le pollen provenant de fleurs sauvages, tilleuls, prairies de montagne, et autres végétaux variés du Vercors est particulièrement riche en nutriments, reflet direct de la biodiversité locale.
Comment conserver le pollen frais après récolte ?
Le pollen doit être congelé rapidement (à –18 °C) pour préserver ses qualités. Il peut être conservé ainsi plusieurs mois sans perte notable des nutriments.
La récolte du pollen est-elle réglementée ?
Non, il n’y a aucune réglementation concernant la récolte de pollen, il faut s’adresser à des apiculteurs professionnels connaissant bien leurs abeilles.
Comment identifier un pollen de qualité dans le commerce ?
Choisissez du pollen certifié bio, avec une origine traçable (de préférence Française). Choisir une marque qui procède à des analyses régulières et des contrôles qualité sur le pollen.
Le pollen frais est-il compatible avec un régime végétarien ou végan ?
Le pollen est un produit animalier, récolté par les abeilles, donc compatible avec le végétarisme mais pas avec le véganisme.
Quelle différence entre pollen et propolis ?
Le pollen est la récolte de grains de pollen transportés par les abeilles, riche en protéines et nutriments. La propolis est une résine collectée sur les arbres, utilisée par les abeilles pour désinfecter la ruche, avec des propriétés antimicrobiennes différentes.