Chez L’Abeille du Vercors, on aime partager ce que la nature nous offre de meilleur. Le pollen frais, c’est l’un de ces cadeaux rares et précieux que les abeilles ramènent à la ruche au fil de leurs butinages. Bourré de propriétés et de bienfaits, le pollen frais est délicat à produire. Nous vous expliquons d’où il vient et vous révélons nos petits secrets pour garder ses bienfaits jusqu’à vous.
D’où vient le pollen frais ?
Le pollen est la semence mâle dans le cycle de reproduction d’une fleur. Le pollen est émis par les étamines et vient se déposer dans le « pistil » des fleurs. Les abeilles sont attirées par les gouttes de nectar émises au cœur des fleurs et se chargent en pollen en allant de fleurs en fleur. Ainsi, elles transportent le pollen et féconde les fleurs. C’est la collaboration fleur-abeille.
Pour en savoir plus sur la collaboration fleur-abeille et les pollinisateurs, consultez Wikipédia, c’est une source d’information riche et fiable.
Comment les abeilles utilise le pollen frais ?
Les abeilles récoltent directement sur les fleurs de minuscules pelotes de pollen, pleines de nutriments. Elles ajoutent un peu de nectar et de leurs enzymes.
Les abeilles se nourrissent de matière sucrée (nectar et miellat) issus des fleurs et des arbres. Elles se nourrissent également de protéines, c’est le rôle du pollen de frais de fleur. Pour le stocker, elle le transforme en pain d’abeille. Un pollen riche et diversifié est essentiel au bon développement des larves dans la colonie.
Comment on le récolte
Nous plaçons à l’entrée de la ruche ce que nous nommons une trappe à pollen. Certaines abeilles passent par un peigne blanc et perdent leur pelote de pollen qui tombe dans un panier, c’est le pollen frais que nous récoltons ! D’autre passe par un trou fait sur le côté de la trappe et alimentent l’intérieur de la ruche.
On ramasse ces paniers pleins de pollen et on le congèle directement à -18°C pour en garder toutes les propriétés. Le pollen ne sera ensuite plus jamais décongelé, jusqu’à ce qu’il arrive dans votre panier de course.
Résultat : un aliment vivant, vibrant, plein de vitalité, 100 % bio et 100 % issus de nos montagnes du Vercors.
Quels bienfaits santé du pollen frais ?
Il est encore méconnu, et pourtant super intéressant pour la santé.
La congélation à -18°C permet de conserver :
- Ses vitamines fragiles (principalement B et la E)
- Ses enzymes actives (amylase, Invertase, etc.)
- Ses ferments lactiques vivants (lactobacillus etc.)
- Et surtout son goût doux et floral, qui change selon les fleurs butinées
La présence de toutes ces enzymes et de ces ferments confère à nos pollens frais leurs principales propriétés :
– Le pollen de Montagne favorise la vitalité et l’énergie par la synergie de plus de 25 plantes de montagne, typiques du Vercors.
– Le pollen de garrigue de Haute-Provence améliore l‘immunité et le bien-être intestinal par la présence de plantes aromatiques et médicinales dans le pollen et par sa teneur en ferments lactiques.
Outre ces propriétés particulières, le pollen a des propriétés génériques, notamment pour les troubles de la ménopause et les troubles de la prostate, comme indiqué dans cet article du Vidal.
Ce qui fait la différence chez L’abeille du Vercors
- Pollen frais 100 % bio, aucun traitement
- Origine France garantie, récolté dans nos montagnes du Vercors
- Respect total de l’abeille et de son rythme
- Pollen frais vivant, récolté à la main, avec soin
- Certifié, analysé, sans aucune trace de pesticide ni métaux lourd
POLLEN FRAIS – Les FAQ !
À quoi ça sert, le pollen frais ?
Il a plein de bénéfices :
-Il renforce les défenses naturelles
-Il soutient le système digestif (merci les ferments lactiques)
-Il redonne de l’énergie en période de fatigue
-Il est top pour le moral et la concentration
Comment le consommer ?
C’est super simple : une cuillère à soupe chaque matin (ou une cuillère à café pour les enfants).
Vous pouvez le manger :
-Nature
-Dans un yaourt, un smoothie ou une compote
-Sur une tartine de miel, pourquoi pas ?
Pensez à le sortir du congélateur 10 à 15 minutes avant de le manger. Et une fois le sachet ouvert, on le referme bien et on le remet vite au congélateur !
Pollen frais ou pollen sec ?
Pas le même monde !
Le pollen frais est cru, non transformé, plein de nutriments vivants.
Le pollen sec, lui, a été chauffé pour se conserver à température ambiante… mais il perd beaucoup de ses bienfaits.
Les études montrent une diminution de 50 à 70 % de principes actifs quel que soit le mode de séchage (y compris basse température).
Est-ce que tout le monde peut en prendre ?
Le pollen est un aliment naturel, mais il faut quand même faire un peu attention :
-Pas avant 18 mois
-Si vous êtes allergique aux produits de la ruche, demandez l’avis d’un pro
-En cas de traitement médical, prudence aussi
Sinon, il est très bien toléré, même pour les intestins sensibles.
Est-ce que le pollen d’abeille provoque des allergies ?
Bien sûr, on peut être allergique au pollen d’abeille, comme à tout autre produit de la ruche. Ce type d’allergie touche 1 à 3% de la population. Si vous ne savez pas si vous êtes allergie, commencez par de très petites doses.
Est-ce que le pollen d’abeille provoque les yeux rouges et le nez qui coule ?
Non, pas du tout.
Les pollens qui circulent dans l’atmosphère sont des pollens anémophiles. Notamment ceux des graminées et de conifère qui s’envolent avec le vent.
Le pollen d’abeille est un pollen entomophile, il ne s’envole pas avec le vent, seuls les pollinisateurs (abeilles, papillons, fourmis) peuvent le déplacer. C’est le pollen que l’on va consommer.
Qu’est-ce qui fait la qualité d’un pollen frais ?
La qualité d’un pollen dépend avant tout de son origine. Comme il reflète directement la flore qui entoure la ruche, il est essentiel qu’il soit récolté dans un environnement sain, loin des sources de pollution (routes, cultures intensives…). Un bon pollen, c’est un pollen local, traçable et analysé.
Est-ce que la récolte du pollen nuit aux abeilles ?
Bien sûr, les abeilles récoltent le pollen pour se nourrir. Il ne faut donc pas tout leur prélever. À l’abeille du Vercors, on a développé des trappes à pollen qui laisse passer une grande partie des abeilles et qui ne prélève qu’une partie du pollen. Parfois le pollen est surabondant dans l’environnement et les trappes débordent même si elle laisse passer beaucoup de pelote !
Comment acheter du pollen frais de qualité ?
Préférez-les fournisseurs qui vous indique clairement:
– la localisation du rucher de production
– la labellisation BIO et le résultat des analyses
– les propriétés spécifiques au pollen que vous souhaitez acheter
Évitez les pollens frais sans lieu de production précis et sans aucune analyse